360 Eat Guide heeft ons gerangschikt in Top 5 van restaurant in Belgie

✨ Cirkels voor duurzaamheid – Punten voor gastronomie ✨

We zijn enorm dankbaar dat we voor het derde jaar op rij erkend worden als een van de meest duurzame gastronomische restaurants van België. 🌱

@360eatguide verlegt de focus van pure gastronomie naar de sociale, economische en ecologische impact van restaurants — en wij zijn vereerd om deel uit te maken van die beweging.

📖 Uittreksel 2025 – 360° Eat Guide:

“Een rolmodel en mentor.

In het hart van Brussel, in een honderd jaar oude hal op de Sint-Goriksplein, verweeft Entropy activisme met kunst. Ontstaan in mei 2022 als een sociaal project, ondersteund door het Brussels Gewest om mensen in nood te voeden, groeide het later uit tot een restaurant.

Vandaag bruist de zaal van energie. Materialen worden hergebruikt, servies wordt geüpcycled, en lokale ambachtslieden laten hun stempel na met doordacht vakmanschap. Inclusiviteit staat centraal, en dus moet het menu toegankelijk zijn voor iedereen: 100% plantaardig en vrij van de meeste allergenen.

De wijnkaart verandert met de seizoenen en belicht wijnmakers die even toegewijd zijn aan duurzaamheid als de producenten met wie ze samenwerken. Een bewuste ervaring, geleid door Elliott, Adeline en hun team, waarbij elk detail duurzame gastronomie weerspiegelt.”

🌱 100% plantaardig

🍀 Jonge Chef van het Jaar 2025 – Brussel

🌱 Ontdekking van het Jaar 2023 & Duurzaam Culinaire Innovator 2024

📝 14,5/20 Gault & Millau

🍀 Top 3 in Brussel – 360 Eat Guide

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5 radijsjes – Top 115 wereldwijd (Best Vegetables Restaurants Guide)

👉 4,8/5 Google Reviews

🙋‍♀️ Alle diëten welkom (glutenvrij, lactosevrij, vegan)

📍 Sint-Goriksplein 22, 1000 Brussel

⏰ Woe–Za avond & Do–Vr lunch

🌐 Reserveer online: entropyrestaurant.be

🎁 Cadeaubonnen beschikbaar

🙋‍♀️ Privéboekingen op aanvraag

📸 @the.soul.food.photographer