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Menu Entropy

Menu en 6 temps

85 € pp. Notre menu est à 90% local et 95% végétal.

  • La Courge

    Truite marbrée - Courge

  • Le Champignon

    Orge - Champignon - Chicon

  • La Betterave

    Betterave - Shiso - Stracciatella

  • Le Chou

    Chou farci - Epeautre - Vin Jaune

  • Découverte fromagère (+10€)

    Un travail de réflexion autour d'une bière et d'un fromage afin de vous faire découvrir d'autres horizons.

  • Boulanger

    Avoine - Chocolat Brûlé - Croissant - Glace Café

  • Racines

    Panais - Topinambour - Châtaigne - Herbes

Accords Liquides

  • L'Harmonie Complète

    60€ ou 50€ (version non alcoolisée)

  • L'Harmonie indécise

    40€ ou 35€ (version non alcoolisée)

  • Eau Entropy

    Nous filtrons notre propre eau pour assurer qualité et circularité. A cet égard, nous vous demandons une participation de 5€ pour une consommation à volonté pour eaux plate et pétillante !

Autres régimes

  • Allergies, options végane & végétarienne

    Veuillez-nous communiquer vos restrictions et régimes alimentaires pour que notre menu s'adapte au mieux à vos besoins.