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6 Temps

Menu en 6 temps

85 € pp. Le menu est amené à changer régulièrement selon les humeurs du Chef et les arrivages du marché.

  • La Betterave

    Déclinaison de betterave, ricotta fumée

  • Le Champignon

    Champignonnière ECLO (Bruxelles)

  • La Courge

    Courge, Truite Saumonée & Lentilles

  • Le Céleri Rave

    Céleri rave, Salicorne & Moules

  • Découverte fromagère (+10€)

    Un travail de réflexion autour d'une bière et d'un fromage afin de vous faire découvrir d'autres horizons.

  • Le Malt

    Sarrasin, Malt, Chartreuse

  • Le Verger

    Miel, Nectarine & Mirabelle

Accords Liquides

  • L'Harmonie Complète

    60€ ou 50€ (version non alcoolisée)

  • L'Harmonie indécise

    40€ ou 35€ (version non alcoolisée)

  • La petite harmonie

    35€ ou 25€ (version non alcoolisée)

  • Eau Entropy

    Nous filtrons notre propre eau pour assurer qualité et circularité. A cet égard, nous vous demandons une participation de 5€ pour une consommation à volonté pour eaux plate et pétillante !

Autres régimes

  • Allergies, options végane & végétarienne

    Nous avons une option végétarienne sur demande. Pour toute autre remarque, merci de la stipuler lors de votre réservation.