Menu en 5 temps
79 € pp. Le menu est amené à changer régulièrement selon les humeurs du Chef et les arrivages du marché.
Le Concombre
Concombre, Pomme & MaquereauLa Carotte
Carotte, Nectarine & TruiteLe Petit Pois
Petits Pois, Groseille & Poisson de ligneDécouverte fromagère (+10€)
Un travail de réflexion autour d'une bière et d'un fromage afin de vous faire découvrir d'autres horizons.Le Malt
Sarrasin, Malt, ChartreuseLa Tomate
Tomate, Fraise & Fleur
Accords Liquides
L'Harmonie Complète
60€ ou 50€ (version non alcoolisée)L'Harmonie indécise
40€ ou 35€ (version non alcoolisée)La petite harmonie
35€ ou 25€ (version non alcoolisée)Eau Entropy
Nous filtrons notre propre eau pour assurer qualité et circularité. A cet égard, nous vous demandons une participation de 4€ pour une consommation à volonté pour eaux plate et pétillante !
Autres régimes
Allergies, options végane & végétarienne
Nous avons une option végétarienne sur demande. Pour toute autre remarque, merci de la stipuler lors de votre réservation.