Rencontrez l'équipe
Tout au long de l'année, nous aimons nous entourer de personnes passionnées, qui passent parfois quelques semaines ou quelques mois au sein de notre équipe. Chacun apporte son expérience, ce qui nous permet de grandir au travers de différents univers et de nous nourrir de la créativité qui nous entoure. Parfois, il arrive même que certaines personnes s'engagent durablement dans notre équipe. Ils en parlent autour d'eux et petit à petit, d'autres âmes créatives nous rejoignent. Nous aimons l'idée que chacun a quelque chose a apporter, et repart toujours grandi, prêt à transmettre à son tour, ces valeurs qui nous sont chères.
Chef & co-fondateur de Hearth & EntropyElliott Van de Velde
Jeune Chef de l’Année 2025 à Bruxelles par G&M Gastronome engagé. Chef intuitif & innovant. Sa cuisine repose sur l’intuition & la finesse. En jouant avec les textures et l’harmonie des saveurs, ses créations témoignent d’un savoir-faire pur et d’une compréhension profonde de la puissance qui se dégage de la simplicité. Le résultat est une expérience culinaire qui surprend autant qu’elle inspire.
Co-fondatrice & Marcom Hearth & EntropyAdeline Barras
Lui, c’est l’esprit qui court à 200 à l’heure, des idées qui fusent, des enthousiasmes qui n’ont peur de rien. Elle, elle rend les choses possibles, fait atterrir les projets, les sécurise. Ingénieure chimiste combiné à un MBA, forte de ses expériences internationales, de développement produit et de management de projet, elle assure la gestion, le Marcom et l'expérience client.