• Elliott Van de Velde

    Elliott Van de Velde

    Chef
    Les rideaux s’ouvrent. Elliott développe sa cuisine en observant le monde avec la curiosité et la fascination d'un explorateur. Il libère son esprit en permanence pour se laisser aller à la créativité. C'est ainsi qu'il laisse le champ libre à la réflexion. Sa manière de travailler consiste à demeurer ouvert aux découvertes, à l'écoute de ses idées, une pensée nouvelle conduisant à des solutions originales. Tout en étant carré dans son désir de susciter une émotion, Elliott réserve une grande place à la spontanéité et au subconscient. Cet imaginaire nourrissant l'âme et l'esprit contribue à la vision de ce qu'est l'entropie à nos yeux. Tout est continuation, rien ne s’achève. Bienvenue Voyageur Curieux.

L'équipe

  • Eugénie

    Eugénie

  • Sébastien

    Sébastien

  • Milan

    Milan

  • Adeline

    Adeline

  • Aram

    Aram