Blog
Pauze tussen twee seizoenen bij Entropy, vóór de heropening op 21 mei
Begin mei neemt Entropy een korte pauze om het ritme van de seizoenen te volgen. Heropening op 21 mei, bij het begin van de zomer — we kijken ernaar uit u opnie
Oproep tot kandidaturen tot eind mei: overname van Entropy Restaurant
Overname van Entropy Restaurant: instapklare zaak, handelshuurovereenkomst van 9 jaar sinds 2022, horeca-bestemming, groot potentieel. Kandidaturen tot eind Mei
Entropy sluit tijdelijk om een food innovatie-incubator te lanceren
Entropy sluit tijdelijk om een Europees project rond duurzame voeding te starten en een incubator te ontwikkelen voor het voedselsysteem van morgen.
Entropy bij meest inspirerende restaurants van België
Entropy is trots op zijn plaats in De Morgen’s selectie van de meest inspirerende restaurants in Brussel en Vlaanderen, erkend voor duurzame keuken.
Entropy – Top 25 meest duurzame restaurants van Europa – 360 Eat Guide
Entropy behoort tot de 25 meest duurzame restaurants van Europa volgens de 360 Eat Guide en zet pioniers in duurzame gastronomie in de kijker.
Tussen vakmanschap en activisme: Entropy laureaat voor het CCB
Bij Entropy ontmoet vakmanschap activisme via seizoensgebonden plantaardige keuken en bewust sourcing, voor een wendbare en geëngageerde gastronomie.
Entropy Restaurant gerangschikt als nr. 10 in België - 360° Eat Guide
Entropy Restaurant komt binnen in de Belgische Top 10 van de 360° Eat Guide, een erkenning voor een plantaardige keuken met bewustzijn en voortdurende evolutie.
De toekomst van voeding vormgeven met Hearth Project & Entropy
Trots laureaat van de EU TASTE-oproep en het Klimaatplan van de Stad Brussel, zetten we in op duurzame voeding.
Entropy: 4 jaar duurzame gastronomie, 15 jaar ondernemerschap
In mei viert Entropy Restaurant 4 jaar in Brussel. Een project dat al 10 jaar groeit, met veel werk achter de schermen om hier te komen.
DRY JANUARY: waarom wij ervan houden en wat het over jou… en over ons
Dry January bij Entropy is het hele jaar door.Voorbijgaande trend? of echte bewustwording rond preventieve gezondheid?
Ons chef Elliott Van de Velde bij de 50 Belgische talenten van morgen
Elliott Van de Velde, een van de talenten die volgens de Trends/Tendances-ranglijst 2026 de voeding van morgen vormgeven.
Uitwisseling met Andrea Mastropietro, tuinier van Piazza Duomo***,Alba
In België ontmoetten Andrea Mastropietro en Dries Delanote elkaar rond bodem, tuinier en hun centrale rol in een levende plantaardige keuken.