Ontmoet het team
Het hele jaar door laten we ons graag omringen door gepassioneerde mensen, die soms een paar weken of maanden bij ons team werken. Iedereen brengt zijn eigen ervaring mee, waardoor we kunnen groeien in verschillende werelden en ons kunnen voeden met de creativiteit die ons omringt. Soms zijn er zelfs mensen die zich voor langere tijd aan ons team verbinden. Ze praten erover en beetje bij beetje sluiten andere creatieve zielen zich bij ons aan. We houden van het idee dat iedereen iets bij te dragen heeft en dat ze er altijd beter vandaan komen, klaar om de waarden die ons dierbaar zijn door te geven.
Elliott Van de Velde
Chef & co-founder van Hearth & EntropyDe gordijnen gaan open. Elliott ontwikkelt zijn keuken door de wereld te observeren met de nieuwsgierigheid en fascinatie van een ontdekkingsreiziger. Hij maakt voortdurend zijn geest vrij om zich over te geven aan creativiteit. Zo laat hij het veld open voor reflectie. Zijn manier van werken bestaat uit openstaan voor ontdekkingen, luisteren naar zijn ideeën, nieuw denken leidend tot originele oplossingen. Hoewel vastbesloten in zijn verlangen om een emotie op te wekken, reserveert Elliott een grote plaats voor spontaniteit en het onderbewuste. Deze verbeelding die de ziel en de geest voedt, draagt bij aan de visie van wat entropie in onze ogen is. Alles is een voortzetting, niets eindigt. Welkom Nieuwsgierige Reiziger.
Adeline Barras
Medeoprichter van Entropy & HearthAdeline is de mede-oprichtster van Hearth Project & Entropy Restaurant, een echte girl boss ! Adeline werkte meer dan 10 jaar in de bedrijfswereld en toen ze Elliott Van de Velde ontmoette, besloot ze mee te werken aan een project dat gericht was op circulariteit en sociale precariteit. Wat zij leuk vindt, is het vinden van effectieve oplossingen voor zakelijke uitdagingen, maar vooral om een verschil te maken en anderen aan te sporen om mee te werken aan onze verandering.