Blog
Waarom Moby koos voor een plantaardig restaurant in Brussel
Tijdens zijn bezoek aan Brussel koos Moby voor een diner bij Entropy. Een eenvoudige ontmoeting die perfect aansluit bij de waarden die wij sinds onze start uitWaarom een evenement bij Entropy zoveel meer is dan catering
Ontdek een unieke historische locatie in hartje Brussel voor bedrijfsevenementen, privédiners, vergaderingen, teambuildings en gastronomie.Kennisoverdracht: bouwen aan cultuur in een plantaardige keuken
Ontdek hoe gedeelde kennis, nieuwsgierigheid en teamwork de cultuur achter Entropy’s plantaardige gastronomische keuken vormgeven.Elk einde is een nieuw begin: het volgende hoofdstuk van Entropy
We nemen afscheid van onze restaurantwerking en verwelkomen een nieuwe manier om mensen samen te brengen via privé-evenementen.Plantaardige eiwitten: een bron van culinaire inspiratie
Wanneer we het over plantaardige eiwitten hebben, worden ze vaak voorgesteld als een alternatief voor vlees.Noten en hazelnoten: achter de knapperigheid, welke impact?
Noten zijn vandaag de dag een onmisbaar onderdeel geworden van een plantaardig voedingspatroon.Eetbare bloemen en aromatische kruiden: veel meer dan decoratie
Smaak, textuur, volume, frisheid, kleur en aromatisch evenwicht: ze vormen een echte culinaire taal.Honing: welke plaats heeft het in onze voeding?
Voor veel mensen is honing een alternatief voor suiker. Maar als we even afstand nemen, is honing dan echt een duurzaam product?100% zuurdesem: gezondheid, duurzaamheid, biodiversiteit
Wanneer tijd een ingrediënt wordt en zuurdesem de smaak van brood herdefinieert.Duurzame voeding en plantaardige gastronomie van morgen
Waarom is de toekomst van voeding plantaardig?Impact anders bekijken: terugblik op onze reis met LITA
Wanneer burgerfinanciering een hefboom wordt voor impactPlantaardige keuken: trend of fenomeen — kan ze niet-vegans aanspreken
Spreekt plantaardig eten iedereen aan? 70% van de gasten bij Entropy is niet vegetarisch: wat brengt hen terug?