Menukaart Entropy

en 6 temps

6-Gangen Menu

105 pp. Ons menu is 95% plantaardig en 90% lokale.
  • Selderij niet zo groen

    Knolselderij - Bleekselderij & Appel - Chartreuse & Lavas
  • Bietenkonfijt van Geluk

    Rode biet, Zeewier & Bosbessen - Kombu-chips & Gerookte bietencrème - Bosbessen & Rode bieten ijs
  • Kool als een slak

    Kool, Ui & Gele wijn - "Khobz" brood & Eva's boter (afhan- kelijk van haar stemming en op dit moment is het prima)
  • De Wandeling

    Eclo paddenstoel, Garum & zwarte knoflook glazuur -Kastanje & Aardpeer
  • Kaas omdat het lekker is

    Kaas van "la Fruitière" kookstijl
  • Peer plons

    Peer - Verbena - Lavendel
  • Knuffelige Pompoen

    Pompoen - Romige pompoen- pitten -Citrusvruchten van Humberto

Dranken Pairings

  • De Complete Harmonie

    65€ of 50€ (niet-alcoholische versie)
  • De onbesliste harmonie

    50€ of 40€ (niet-alcoholische versie)
  • Entropy Water

    Wij filteren ons eigen water om kwaliteit en circulariteit te garanderen. In dit verband vragen wij u om een bijdrage van 5 euro voor de onbeperkte consumptie van plat en bruisend water!

Andere Diëten

  • Allergien, Vegan & Vegetarische Opties

    Gelieve ons op de hoogte te brengen van eventuele dieetbeperkingen en diëten, zodat ons menu aan uw behoeften kan worden aangepast.