2565x3206_avatar_1039b6cbc6e84e7cade855313808d63f.jpeg

Elliott Van de Velde

Chef & co-founder van Hearth & Entropy
De gordijnen gaan open. Elliott ontwikkelt zijn keuken door de wereld te observeren met de nieuwsgierigheid en fascinatie van een ontdekkingsreiziger. Hij maakt voortdurend zijn geest vrij om zich over te geven aan creativiteit. Zo laat hij het veld open voor reflectie. Zijn manier van werken bestaat uit openstaan voor ontdekkingen, luisteren naar zijn ideeën, nieuw denken leidend tot originele oplossingen. Hoewel vastbesloten in zijn verlangen om een emotie op te wekken, reserveert Elliott een grote plaats voor spontaniteit en het onderbewuste. Deze verbeelding die de ziel en de geest voedt, draagt bij aan de visie van wat entropie in onze ogen is. Alles is een voortzetting, niets eindigt. Welkom Nieuwsgierige Reiziger.