Retour d'événement 4 Mains étoilé - Entropy, Bruxelles, 24 Juin 2025

Thierry Schwartz x Entropy : retour sur un 4 mains 100 % naturel — et le début d’une série

Le 24 Juin 2025, Entropy lançait sa première grande collaboration culinaire : un dîner à 4 mains avec Thierry Schwartz, chef étoilé alsacien engagé dans la naturalité. Ce diner était présenté par Sébastien Ripari: une soirée forte, brute, sincère. Deux chefs, deux terroirs, une même vision : cuisiner le vivant avec respect.

🌿 Une philosophie commune : nature, local, durable

Pas de compromis. Juste du produit. Des herbes sauvages, des légumes oubliés, des artisans passionnés. Ce dîner n’était pas une performance : c’était une expérience gastronomique durable à Bruxelles, à la croisée des chemins entre l’Alsace et notre capitale.

🍽️ Un nouveau rendez-vous culinaire à Bruxelles

Ce 4 mains marque le lancement d’une série de collaborations chez Entropy. Des invités réguliers, tous unis par une même exigence : faire bon, faire juste, faire vrai. La salle comme la cuisine vibrent au même rythme — celui de la saison, du sol, du goût.

💡 Pourquoi c'était plus qu’un simple dîner ?

• Un chef étoilé cuisinant en conscience à Bruxelles
• Une cuisine saisonnière, sourcée à proximité
• Un hommage vivant au patrimoine bruxellois
• Une ambiance chaleureuse, sans artifice

🔜 Et après ?

Entropy ne s’arrête pas là. D’autres dîners 4 mains sont à venir. Des voix nouvelles, des approches différentes, mais toujours cette même intention : créer une cuisine durable, ancrée, inspirée.

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