Entropy: 4 ans de gastronomie durable, 15 ans d'entrepreneuriat

En mai, nous célébrerons les 4 ans de l’ouverture de notre restaurant, en plein cœur de Bruxelles.

C’est la partie la plus visible de tout ce que nous faisons aujourd’hui.

Mais en réalité, ce projet mijote depuis 10 ans, depuis la création de la toute première entité juridique.

💚 Plus de 6 ans que @hearthproject existe légalement et continue d’être le socle de tout ce que nous construisons.

🧑‍🍳 Plus de 15 ans que notre chef autodidacte @elliott_vandevelde travaille en cuisine, que ce soit pour cuisiner pour les autres, gérer des événements ou comme chef privé.

👩🏽‍🔬 Plus de 15 ans que notre cofondatrice @adelinebarras évolue au sein de grandes et petites organisations, entre recherche & développement et gestion d’entreprise.

Dans un monde où tout peut parfois sembler facile et instantané, souvenez-vous de ceci :

Il faut souvent s’engager dans énormément de travail invisible avant de pouvoir savourer les résultats visibles.

Restez connectés pour découvrir ce que nous vous réservons à l’occasion de cet anniversaire des 4 ans ✨

🌱 Entropy Restaurant, 100 % végétal

🍀 Young Chef of the Year 2025

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ #74 Best Vegetable Restaurants in the World

🌱 Discovery of the Year 2023 & Sustainability Culinary Innovator 2024

📝 14,5/20 Gault & Millau

🍀 Top 5 des restaurants durables en Belgique

👉 4,8/5 avis clients

🙋‍♀️ sans gluten • sans lactose • vegan

📍 Place Saint-Géry 22, 1000 Bruxelles

⏰ Du mercredi au samedi soir

🌐 Réservation en ligne – entropyrestaurant.be

#EntropyRestaurant #restaurantvegetarien #bruxelles #restaurant