Blog
Waarom een evenement bij Entropy zoveel meer is dan catering
Ontdek een unieke historische locatie in hartje Brussel voor bedrijfsevenementen, privédiners, vergaderingen, teambuildings en gastronomie.Kennisoverdracht: bouwen aan cultuur in een plantaardige keuken
Ontdek hoe gedeelde kennis, nieuwsgierigheid en teamwork de cultuur achter Entropy’s plantaardige gastronomische keuken vormgeven.Elk einde is een nieuw begin: het volgende hoofdstuk van Entropy
We nemen afscheid van onze restaurantwerking en verwelkomen een nieuwe manier om mensen samen te brengen via privé-evenementen.Plantaardige eiwitten: een bron van culinaire inspiratie
Wanneer we het over plantaardige eiwitten hebben, worden ze vaak voorgesteld als een alternatief voor vlees.Noten en hazelnoten: achter de knapperigheid, welke impact?
Noten zijn vandaag de dag een onmisbaar onderdeel geworden van een plantaardig voedingspatroon.Eetbare bloemen en aromatische kruiden: veel meer dan decoratie
Smaak, textuur, volume, frisheid, kleur en aromatisch evenwicht: ze vormen een echte culinaire taal.Honing: welke plaats heeft het in onze voeding?
Voor veel mensen is honing een alternatief voor suiker. Maar als we even afstand nemen, is honing dan echt een duurzaam product?100% zuurdesem: gezondheid, duurzaamheid, biodiversiteit
Wanneer tijd een ingrediënt wordt en zuurdesem de smaak van brood herdefinieert.Duurzame voeding en plantaardige gastronomie van morgen
Waarom is de toekomst van voeding plantaardig?Impact anders bekijken: terugblik op onze reis met LITA
Wanneer burgerfinanciering een hefboom wordt voor impactPlantaardige keuken: trend of fenomeen — kan ze niet-vegans aanspreken
Spreekt plantaardig eten iedereen aan? 70% van de gasten bij Entropy is niet vegetarisch: wat brengt hen terug?Plantaardige gastronomie en engagement: welke uitdagingen brengt oplei
Hoe leid je een team op wanneer de gerechten veranderen met de seizoenen?