Le classement 2025 du 360 Eat Guide nous classe dans le Top 5 des restaurants en Belgique!

✨ Des cercles pour la durabilité – Des points pour la gastronomie ✨

Nous sommes infiniment reconnaissants d’être distingués pour la troisième année consécutive parmi les restaurants gastronomiques les plus durables de Belgique. 🌱

@360eatguide continue de déplacer le regard de la seule gastronomie vers l’impact social, économique et environnemental des restaurants — et nous sommes honorés d’en faire partie.

📖 Extrait 2025 – 360° Eat Guide :

« Un modèle et un mentor.

Au cœur de Bruxelles, dans une halle centenaire de la Place Saint-Géry, Entropy tisse l’activisme avec l’art culinaire. Né en mai 2022 comme mission sociale avant de devenir restaurant, il a été soutenu par la Région de Bruxelles pour nourrir les personnes dans le besoin.

Aujourd’hui, la salle vibre d’énergie. Les matériaux sont réemployés, l’art de la table est upcyclé, et les artisans locaux laissent leur empreinte à travers un savoir-faire réfléchi. L’inclusivité est une valeur cardinale, et ainsi le menu se doit d’être accessible à tous : 100% végétal et exempt de la plupart des allergènes.

La carte des vins évolue au fil des saisons, mettant en lumière des vignerons aussi engagés pour la durabilité que les producteurs qu’ils accompagnent. Une expérience consciente, guidée par Elliott, Adeline et leur équipe, où chaque détail reflète une gastronomie responsable. »

🌱 100% végétal

🍀 Jeune Chef de l’Année 2025 – Bruxelles

🌱 Découverte de l’Année 2023 & Innovateur Culinaire Durable 2024

📝 14,5/20 Gault & Millau

🍀 Top 3 à Bruxelles – 360 Eat Guide

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5 radis – Top 115 mondial (Best Vegetables Restaurants Guide)

👉 4,8/5 Google Reviews

🙋‍♀️ Tous les régimes sont les bienvenus (sans gluten, sans lactose, vegan)

📍 Place Saint-Géry 22, 1000 Bruxelles

⏰ Mer–Sam soir & Jeu–Ven midi

🌐 Réservations en ligne : entropyrestaurant.be

🎁 Cartes-cadeaux disponibles

🙋‍♀️ Réservations privées sur demande

📸 @the.soul.food.photographer