Pourquoi organiser votre événement chez Entropy est unique

Bien plus qu'un restaurant : un lieu qui crée des souvenirs

Trouver un lieu pour organiser un événement professionnel ou privé à Bruxelles est relativement simple.

Créer un événement dont vos invités se souviendront plusieurs années plus tard est une toute autre histoire.

Chez Entropy Restaurant, nous ne proposons pas simplement un espace privatisable ou un menu gastronomique. Nous imaginons des expériences qui racontent une histoire : celle d'un lieu chargé d'histoire, d'une cuisine engagée, d'une équipe passionnée et d'une vision différente de l'hospitalité.

Que vous organisiez une réunion stratégique, un dîner de direction, un lancement presse, un anniversaire, un mariage intimiste ou un team building, notre ambition reste la même : créer une expérience dont vos invités parleront encore longtemps.

Un bâtiment classé au cœur de Bruxelles

Situé Place Saint-Géry, Entropy occupe un ancien relais de poste du XVIIIᵉ siècle, classé au patrimoine.

Dès l'entrée, le contraste surprend.

L'histoire rencontre une architecture contemporaine, un design entièrement pensé autour de l'upcycling et des matériaux biosourcés, ainsi qu'un jardin aromatique urbain qui évolue au rythme des saisons.

Le restaurant dispose de deux espaces complémentaires pouvant être privatisés indépendamment ou ensemble :

• une salle avec cuisine ouverte favorisant les échanges ;
• une grande salle équipée d'un écran de projection, idéale pour les présentations, assemblées générales, conférences ou réunions d'équipe.

Cette combinaison entre patrimoine, technologie et nature est devenue l'une des signatures d'Entropy.

Une gastronomie qui rassemble tout le monde

Organiser un repas d'entreprise signifie souvent jongler avec une multitude de régimes alimentaires.

Végétariens.

Vegans.

Sans gluten.

Sans lactose.

Intolérances.

Préférences personnelles.

Chez Entropy, cette diversité n'est jamais un problème.

Elle constitue même notre terrain de créativité.

Notre cuisine gastronomique végétale est pensée pour séduire autant les amateurs de gastronomie que les personnes découvrant pour la première fois une cuisine centrée sur le végétal.

Les menus évoluent au fil des saisons, des producteurs et de l'inspiration du chef Elliott Van de Velde, Jeune Chef de l'Année Bruxelles selon Gault&Millau.

Une expérience qui a du sens

Aujourd'hui, beaucoup d'entreprises souhaitent organiser des événements plus responsables.

Mais au-delà des discours, rares sont les lieux où chaque détail est cohérent.

Chez Entropy :

• le design est largement réalisé à partir de matériaux upcyclés ;
• les produits proviennent principalement de producteurs locaux ;
• la cuisine valorise l'intégralité des ingrédients grâce à des techniques de fermentation, conservation et réutilisation créative ;
• les bénéfices soutiennent les actions de Hearth Project, association engagée contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale.

Organiser un événement chez Entropy, c'est donc également soutenir un projet à impact positif.

Bien plus qu'un repas

Chaque événement peut être entièrement personnalisé.

Nous accueillons notamment :

• réunions de direction ;
• assemblées générales ;
• conférences de presse ;
• dîners d'entreprise ;
• walking dinners ;
• cocktails ;
• anniversaires ;
• mariages intimistes ;
• ateliers culinaires ;
• dégustations ;
• conférences inspirantes ;
• ateliers zéro déchet ;
• team buildings autour de la cuisine durable.

Notre cuisine devient alors un véritable espace de transmission où l'on apprend autant que l'on déguste.

Une équipe habituée aux événements les plus exigeants

Depuis plusieurs années, nous accompagnons aussi bien des PME que de grandes organisations internationales.

Des entreprises comme Accenture, Bain & Company, P&G, Bacardi, LVMH, NN, la Commission européenne, les Nations Unies, Réseau Entreprendre ou encore CAP48 nous ont confié leurs événements, qu'il s'agisse de dîners de gala, de conseils d'administration, de conférences, de lancements presse ou d'événements de networking.

Notre équipe sait adapter le niveau de service, le rythme et l'expérience aux attentes de chaque organisation.

Ce que disent nos clients

Au-delà des distinctions, ce sont les mots de nos invités qui résument le mieux l'expérience.

"Incroyable du début à la fin. Le lieu est magnifiquement décoré, le service au top et les plats aussi beaux que délicieux."

Ou encore :

"La cuisine est extrêmement innovante, les saveurs surprenantes et le service irréprochable."

Ces témoignages reflètent ce que nous cherchons à créer : une émotion.

Nous venons aussi à vous

Votre événement ne se déroule pas chez nous ?

Nous proposons également un service de catering gastronomique et végétal dans des lieux d'exception : châteaux, maisons privées, galeries d'art, studios, entreprises ou lieux patrimoniaux.

Chaque projet est conçu sur mesure afin de respecter l'identité du lieu et les attentes de vos invités.

Créer un événement dont on se souvient

Un bon événement nourrit les invités.

Un grand événement nourrit aussi les conversations, les idées et les souvenirs.

C'est précisément ce que nous essayons de construire, service après service.

Si vous recherchez un restaurant à privatiser à Bruxelles, un lieu atypique pour un team building, un dîner d'entreprise, un événement privé ou un service traiteur gastronomique engagé, notre équipe sera heureuse d'imaginer ce projet avec vous.

Parce qu'au fond, les meilleurs événements ne ressemblent jamais aux autres.